Das Kamptal ist nicht nur das Revier der großen Weine, sondern auch die Sekthochburg Österreichs. Vor gut dreißig Jahren waren es einige Kamptaler Spitzenwinzer, die begonnen haben, ihre leichten Grundweine mit der traditionellen Flaschenmethode zum Schaumwein zu veredeln. Dabei wird der Grundwein mit Zucker und Hefe versetzt und in Flaschen gefüllt, wo er zum zweiten Mal gärt und anschließend zur Reife gelangt. Die Ergebnisse setzten Fachwelt und Genießer in Erstaunen und österreichweit einen neuen Trend: Winzersekte!
Wein und Sekt haben sich gern
Die besten Sekte stammen noch immer von jenen Winzern, die auch für die hohe Qualität ihrer Weine bekannt sind. Auch eigene „Sekt-Weingärten“ sucht man im Kamptal vergebens. Die Grundweine für ihre Sekte holen sich die Winzer aus denselben Weingärten, in denen auch der Stillwein wächst. Die Trauben zur Sektherstellung werden allerdings früher gelesen, nämlich genau dann, wenn Säure und Reife genau am Punkt sind: Die Reife ist leicht, aber schon da; die Säure ist frisch, hat aber an Aggressivität verloren.
Vielfalt ist Trumpf
Eine Spezialität der Kamptaler Winzersekte ist die enorme Vielfalt des Angebots. Neben den klassischen weißen Sekt-Cuvées und beliebten Rosés reicht die Palette über elegante Jahrgangs-Cuvées und reinsortige Schaumweinen bis hin zu raren Lagensekten.
Folgende Kamptaler Winzer produzieren Sekt:
- Weingärtnerei Aichinger, Schönberg
- Weingut Allram, Straß
- Weingut Kurt Angerer, Lengenfeld
- Weingut Arndorfer, Straß
- Weingut Bründlmayer, Langenlois
- Weingut Dolle, Straß
- Weingut Eitzinger, Langenlois
- Weingut Fuchs und Hase, Arndorfer und Jurtschitsch
- Weingut Manfred und Anita Gruber, Mittelberg
- Bio-Weingut gruber43, Mittelberg
- Hager Matthias, Mollands
- Weingut Höllerer, Engabrunn
- Christina Hugl I Sekt & Pet-Nat, Langenlois
- Weingut Bruno Kirschbaum, Langenlois
- Wein & Wohnen Kroneder, Langenlois
- Weingut Jurtschitsch, Langenlois
- Weingut Loimer, Langenlois
- Weingut Nastl, Langenlois
- Weingut Barbara Öhlzelt, Zöbing
- Weingut Rosner, Langenlois
- Weingut Schloss Gobelsburg
- Weingut Steininger, Langenlois
- Weingut Topf, Straß
